Διατροφή για γαστρίτιδα: μενού, συνταγές και διατροφικές συνήθειες

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι συνταγές για γαστρίτιδα δεν μπορούν να είναι ενδιαφέρουσες και νόστιμα πιάτα. Ωστόσο, αυτό δεν είναι έτσι. Διατροφή πάσχουν από αυτή την ασθένεια μπορεί να είναι χειρότερο από ό, τι στους υγιείς ανθρώπους. Διατροφή για γαστρίτιδα — αυτό δεν είναι πρόταση, αλλά η σωστή οργάνωση του τρόπου λειτουργίας.

Χαρακτηριστικά τροφοδοσίας για γαστρίτιδα

Χαρακτηριστικό της νόσου του γαστρεντερικού σωλήνα είναι ότι σύνδρομα πόνου εξαφανίζονται μαζί με γεύμα. Διατροφή για γαστρίτιδα του στομάχου έχει μια σειρά από χαρακτηριστικά.

• Γεύματα θα πρέπει να είναι συχνή: το χάσμα μεταξύ γεύμα πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 ώρες.
• Το φαγητό πρέπει να προέρχονται στο στομάχι μικρές μερίδες.
• Στην περιοχή δεν πρέπει να είναι μεγάλο αριθμό οξείες, αλμυρά, πικάντικα καπνιστά, υπερβολικά όξινα φαγητά.
• Το φαγητό δεν πρέπει να είναι τραχύ στην υφή.
• Γευτείτε πιάτα θα πρέπει να είναι ζεστά.
• Το φαγητό πρέπει εύκολο να αφομοιωθεί και να φύγουμε από την κοιλότητα του στομάχου.
• Απαγορεύεται η νηστεία ημέρες και πείνας (δεν είναι δίαιτα).

Λαμβάνοντας υπόψη όλα αυτά τα χαρακτηριστικά, θα πρέπει έτσι να χτίσει διατροφή για γαστρίτιδα, να ήταν ήπια, διαιτητικές, ισορροπημένη, πλούσια σε βιταμίνες και ευεργετικά συστατικά.

Επιτρεπόμενα προϊόντα για γαστρίτιδα

Ο κατάλογος των προϊόντων που επιτρέπεται για τους ασθενείς με γαστρίτιδα, είναι αρκετά εκτεταμένη. Τα πιο αυστηρά όρια που απαιτούνται μόνο σε περιόδους οξείας φλεγμονής. Σε ύφεση οι περιορισμοί είναι ελάχιστοι. Τα ξεκαθαρίσουμε, ότι μπορεί να υπάρχουν με την ασθένεια:

• Ψωμί και αρτοσκευάσματα. Ψωμί συνιστάται να καταναλώνουν μόνο το λευκό και το χθεσινό ψησίματος. Περιστασιακά μπορείτε να τρώτε δεν είναι γλυκά πίτες, ξηρά μπισκότα, παντεσπάνι.
• Τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Επιτρέπεται άπαχο γάλα, σε μικρές ποσότητες, την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο (για την επαναπλήρωση πιάτα). Επιτρέπεται φρέσκο πηγμένο γάλα για τυρί, αλλά ως επί το πλείστον σε παρασκευάζονται μορφή, από πηγμένο γάλα για τυρί μπορεί να γίνει πουτίγκες, τεμπέληδες ζυμαρικά, τα κέικ (αλλά τηγανίζουμε το τίποτα δεν χρειάζεται να μαγειρεύεις πρέπει στον ατμό ή στο φούρνο). Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πολύ χρήσιμο όταν ένα μη τροποποιημένο ή να μειωθεί το επίπεδο της έκκρισης.
• Δημητριακά. Επιτρέπονται πλιγούρι βρώμης, το φαγόπυρο, σιμιγδάλι ψιλό. Από τα δημητριακά παρασκευάζονται κουάκερ, δημητριακά πρέπει να μαλακώσουν καλά.
• Τα λαχανικά. Επιτρέπεται η κατανάλωση λαχανικών, δεν περιέχουν χονδροειδή ιστό. Αυτό κολοκυθάκια, πατάτες, κουνουπίδι, παντζάρια, καρότα. Οι ντομάτες μπορούν να είναι σε καλή αντοχή. Τα λαχανικά που χρησιμοποιούν, κυρίως, σε βρασμένο μορφή.
• Τα αυγά. Επιτρέπεται να υπάρχουν ορτυκιού και τα αυγά. Συνιστάται να μαγειρέψουν ομελέτες ή βράσει μελάτα.
• Το κρέας και τα ψάρια. Στο μενού ασθενείς θα πρέπει να είναι νευρώδης και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά προϊόντα. Προτεραιότητα πρέπει να δοθεί ψιλοκομμένο πιάτα. Μπορείτε επίσης να μαλακώσουν καλά το κρέας ή το στιφάδο του.
• Τα φρούτα. Επιτρέπεται η χρήση μη όξινα φρούτα σε ακατέργαστη μορφή. Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε ψητά, το μήλο, το μαγείρεμα κομπόστες, ζελέ, ζελέ, μους.
• Γλυκά. Γλυκά τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν κατά την ύφεση. Επιτρέπεται η μαρμελάδα, ζαχαρωτά, καραμέλα, μέλι.
• Τα ποτά. Μπορείτε να πιείτε σπιτικό ζελέ, κομπόστα, δεν είναι πάρα πολύ σκληρά παρασκευασμένο τσάι. Είναι χρήσιμο χαμομήλι ή τσάι παρασκευασμένο από φυτικά χρέωση.

Ποιες τροφές απαγορεύονται για γαστρίτιδα;

Διατροφή για γαστρίτιδα ή παγκρεατίτιδα προϋποθέτει αυστηρή σε τέτοια προϊόντα και πιάτα όπως:

• ημιτελή προϊόντα,
• τα λιπαρά κρέατα και ψάρια,
• το μπέικον ή το λίπος,
• fast food,
• οξεία,
• αλμυρό,
• μαριναρισμένο,
• ψητο,
• προϊόντα αρτοποιίας,
• δημητριακά ολικής δημητριακά,
• δυνατό καφέ ή τσάι
• αεριούχα ποτά.

Αυγό ποσέ

Για γαστρίτιδα οποιασδήποτε μορφής επιτρέπονται μελάτα αυγά, ομελέτα. Τηγανητό ομελέτα και αυγά βραστά απαγορεύονται. Αυγά ποσέ θα είναι ευχάριστη ποικιλία στο πρωινό, ετοιμάζεται ένα πιάτο γρήγορα και απλά.

Συστατικά για το μαγείρεμα:

• αυγά κοτόπουλου – 1-2 πράγματα;
• νερό;
• το αλάτι;
• μια σταγόνα χυμό λεμονιού;
• φέτα αποξηραμένα σιτάρι ψωμιού.

1. Βράζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό, αλάτι, προσθέστε το χυμό λεμονιού, χαμηλώνουμε τη φωτιά ώστε το νερό δεν κοχλάζει.
2. Προσοχή σπάσει το αυγό σε ένα φλιτζάνι, αυγού πρέπει να είναι ακέραιος.
3. Ανακατεύετε το νερό σε μια κατσαρόλα, έτσι ώστε στο κέντρο μια χοάνη, σε αυτό ρίχνουμε το αυγό.
4. Να συνεχίσει να ανακατεύετε απαλά μέχρι να είναι πλήρως δεν θα πήξει το ασπράδι, κρόκος θα γίνει υγρό.
5. Με μια τρυπητή κουτάλα προσεκτικά βγάλτε το αυγό, απλώστε σε μια φέτα ψωμί.

Να υποβάλουν ένα αυγό ποσέ με κάθε επιτρέπεται χόρτα, λαχανικά, φρέσκα ή κοκκινιστό.

Κατσαρόλα για γαστρίτιδα από κιμά και πατάτες

Διατροφή για γαστρίτιδα δεν περιλαμβάνει τη χρήση τηγανητά μπιφτέκια, αλλά γιουβέτσι με κιμά και πατάτες μπορεί να τους αντικαταστήσει.

Θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια πατάτες;
• 500 γραμμάρια κιμά;
• 1 ποτήρι γάλα;
• αλάτι για γεύση.

Προετοιμασία:

1. Καθαρίστε τις πατάτες, βράζουμε σε πλήρη ετοιμότητα και crush, αναμιγνύεται με ζεστό γάλα και αλατισμένα του.
2. Κιμά αλάτι και λίγο βάλτε τα στο νερό.
3. Πάρτε ένα ταψί, αλείψτε το κατώτατο σημείο λάδι, βάλτε τον ομαλό στρώμα από πουρέ πατάτας. Από πάνω βάλτε τον κιμά. Στείλτε τη φόρμα στο φούρνο για μισή ώρα.
4. Κατσαρόλα είναι έτοιμο!

Τυρί κατσαρόλα

Ένα νόστιμο γεύμα κατατέθηκε και για το πρωινό-θα ξεχάσει. Η συνταγή αυτής της κατσαρόλας δεν θα αφήσει αδιάφορους ακόμα και άπληστος εραστής του γλυκού, γιατί σε συνδυασμό με τα γλυκά μούρα ή μέλι σας γεύμα να μετατραπεί σε μια πραγματική γιορτή.

Θα χρειαστείτε:

• Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι – 200 ml;
• Πηγμένο γάλα για τυρί – 200 g;
• Σιμιγδάλι ψιλό — 70 g;
• Το αυγό – 1 το πράγμα;
• Μπέικιν πάουντερ – μια πρέζα;
• Αλάτι, ζάχαρη – σε γεύση.

Ξεφτισμένο από κόσκινο το τυρί και ανακατεύουμε με το γιαούρτι, σιμιγδάλι, το αυγό και το µπέικιν-πάουντερ. Το προκύπτον ομοιογενής μάζα βάζουμε σε ένα δοχείο και το αφήνουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Σερβίρετε με μούρα, το μέλι ή κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη!

Ζελέ

Και τι απογευματινό σνακ χωρίς jelly!

Θα χρειαστείτε:

• Γλυκιά μούρα – 500 g
• Άμυλο – 100 g;
• Νερό – 3 λίτρα;
• Ζάχαρη – 300 g.

Σε μια κατσαρόλα φέρει το νερό σε σημείο βρασμού, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα μούρα. Σε άλλη ικανότητας προσεκτικά ανακατέψτε το άμυλο σε δροσερό νερό και ανακατεύουμε με μούρα. Για ένα καλό αποτέλεσμα ζελέ αξίζει μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Σερβίρετε σε ένα ζεστό ή δροσερό τρόπο. Καλή όρεξη!

Σούπα από κουνουπίδι"

Θα πρέπει να πάρετε ένα κεφάλι λάχανο και να καθαρίσει το από τα φύλλα. Μετά από αυτό το λαχανικό θέλετε πλύνει και να χωριστούν σε ταξιανθία. Λαμβάνονται ταξιανθία λάχανο βρασμένες σε 1,5 λίτρα ελαφρώς αλατισμένο νερό για πάνω από 3-5 λεπτά. Περαιτέρω, παίρνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι και τα τηγανίζουμε με την προσθήκη μικρής ποσότητας ζωμό του λάχανου σε ένα τηγάνι, γυρίζουμε η προκύπτουσα σάλτσα μετά το βράσιμο.

Σε ένα μπλέντερ κάνουμε λάχανο σούπα μέχρι την κατάσταση πουρέ, προ προσθέτοντας σε αυτόν αλεύρι σάλτσα και 1 κουταλιά της σούπας. βρασμένο γάλακτος. Σε λίγο ψύχεται πιάτο προσθέτουμε το 1 αυγό, χτυπημένο με ξινή κρέμα – 60 g.

"Το σουφλέ από το βόειο κρέας"

Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο, απαιτείται καλά να ενώσει στενά τα 200 γραμμάρια του βοείου κρέατος και να χάσετε τον κιμά, είτε χτυπάμε σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια έλαβε το κρέας σουφλέ προσθέτουν 15-20 g βούτυρο και 1 κοτόπουλο αυγού, μετά την οποία το περιεχόμενο αναδεύεται. Το υπόλοιπο ασπράδι αυγού, πρέπει να χτυπάμε με 70 γραμμάρια γάλα και προσθέστε το κρέας. Η προκύπτουσα κιμά μαγειρεμένο στον ατμό, το αποτέλεσμα είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο.

Ατμού μπιφτέκια με ρύζι

Για να μαγειρέψουν νόστιμα στον ατμό καβούρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο κιμά ή κιμά από γαλοπούλα. Συνταγή για μπιφτέκια ατμού, ασφαλή για γαστρίτιδα, αποκλείει την προσθήκη του κιμά ωμό κρεμμύδι, σκόρδο και μπαχαρικά. Στο ψιλοκομμένο κρέας προσθέστε το αυγό, λίγο αλάτι και να το καβούρι δεν ήταν πάρα πολύ ξηρά, 2-3 φέτες καρβέλι μούσκεμα στο γάλα και προσθέτουν ψωμί ένα βάρος κιμά.

Από αυτό αποτελούν μικρό καβούρι και ψήνεται σε μπεν μαρί ή στο τηγάνι χωρίς λάδι, περιοδικά προσθήκη στο κάτω μέρος νερό.

Ως γαρνιτούρα μπορείτε να μαγειρέψετε ρύζι κουάκερ. Για την γεύση ήταν ασυνήθιστο, στο ρύζι, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά, κομμένες σε μικρούς κύβους: καρότα, κολοκύθα, κολοκυθάκια, λίγο πράσινων μπιζελιών. Στο έτοιμο χυλό προσθέστε το βούτυρο. Το αλάτι κατά το μαγείρεμα ρυζιού χρησιμοποιούν ελάχιστα.

"Ζυμαρικά από πέρκα"

Για να ετοιμάσετε το ζυμαρικά πρέπει να λάβει 100 γρ πέρκα, το καθαρίσει, χωρίζεται στη μέση και να ενώσει στενά τα μισά. Όταν είναι ενωμένος στενά ψάρια κρυώσει, θα πρέπει grind και τα ανακατεύουμε με το άλλο το υπόλοιπο μισό πέρκα (ωμό). Από 1-2 κουτ. αλεύρι και 50 γρ γάλα παρασκευάζεται πυκνή σάλτσα, η οποία στη συνέχεια αναμιγνύεται με το ψάρι, το ελαιόλαδο και 1 κρόκο αυγού. Ένα πιάτο μαγειρεμένο σε υδατόλουτρο, πριν το σερβίρισμα, μπορείτε να χύσει ζυμαρικά μια μικρή ποσότητα λιωμένο πετρελαίου.

Στιφάδο με λαχανικά

Πιάτα λαχανικών, μπορείτε να ετοιμάσετε αρκετά νόστιμο, όταν το κάνετε αυτό, δεν θα χάσουν τη χρήση του. Ανάμεσα στις πολλές συνταγές που διαιτητική διατροφή με φλεγμονή του βλεννογόνου του στομάχου καλύτερο θεωρείται μελιτίνια.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια (μικρά);
• πατάτες — δύο τεμ.;
• καρότο — ένα τεμ.;
• κουνουπίδι — διακόσια γραμμάρια;
• λάδι; το αλάτι.

Τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε τα κρεμμύδια. Λίγα λεπτά σιγοβράζουμε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά. Προσθήκη νερού. Κολοκυθάκια καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους, κόβουμε το λάχανο, προσθέστε στο στιφάδο. Σκεπάζουμε με το καπάκι. Σιγοβράζουμε για δεκαπέντε λεπτά, προσθέτουμε το αλάτι και να απενεργοποιήσετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ήπια καρυκεύματα.

Σουφλέ καρότου με τυρί cottage

Για την προετοιμασία αυτής της πιάτα αυλάκωση κόβεται σε μικρά κομμάτια τα καρότα, χύνεται το γάλα και το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, θα τρίβεται και αναμιγνύεται με ζάχαρη. Σε βάρος προσθέστε τη ζάχαρη, τον κρόκο του αυγού, το σιμιγδάλι και ανακατεύετε. Πρωτεΐνη χτυπημένη στον αφρό απαλά χτυπήματα σε βάρος του. Το προκύπτον μίγμα σε μια φόρμα, ένα λαδωμένο με λάδι, μαγειρέψτε στον ατμό μέχρι να μαλακώσουν. Για μία μερίδα: καρότα 150 g, 50 g τυρί cottage, γάλα 50 g, 10 g ζάχαρη, ½ αυγά, 5 g βούτυρο, 10 γραμμάρια σιμιγδάλι, 1 g αλάτι.

Το ζωμό με το μπιφτέκι.

Ενωμένος στενά από το κρέας έτοιμο ζωμό φιλτραρισμένο από κόσκινο, το κρέας είναι καθαρισμένο από τένοντες και περνά μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά. Πιεσμένος ψωμί, βρεγμένο σε νερό, προστίθεται στο κρέας, για άλλη μια φορά περνά μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά. Διατρυπημένο έλκος στομάχου και δωδεκαδακτύλου έλκη. Το μείγμα πρέπει να είναι ελαφρώς αλάτι και να 8-10 πανομοιότυπα μπάλες. Κεφτέδες να ενώσει στενά το σε μια μικρή ποσότητα νερού μέχρι να ψηθούν, σερβίρουμε σε φιλτραρισμένο ζωμό. Σε μία μερίδα 67 g κρέατος, 10 g του ψωμιού, το ζωμό 400 g, πράσινο 5 g αλάτι 1 g.

Φαγόπυρο "Ξεχωριστή"

Αυτό το πιάτο είναι διαφορετική από την κανονική πληγούρι Για την παρασκευή θα χρειαστείτε:

• βούτυρο — 20 g;
• φαγόπυρο — 50 g?
• αλάτι για γεύση.

Είναι απαραίτητη για την ανάκτηση δυνάμεων και του σώματος.

Για να ξεκινήσετε, θα πρέπει να επαναλάβει ξεπλένουμε το φαγόπυρο κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Περαιτέρω, grind σε ένα μύλο του καφέ ή στο μπλέντερ ένα μικρό ψίχουλο, διύλιση και βυθίζονται σε βραστό νερό για 15 λεπτά. Το τελικό μίγμα προσθέτουμε το αλάτι, προσθέστε το βούτυρο. Σερβίρετε σε βαθύ πιάτο. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε κλάδο άνηθο ή μαϊντανό.

Πλιγούρι βρώμης σε αργή κουζίνα

Διατροφή για γαστρίτιδα είναι πολύ σημαντική, και αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για πρωινό. Θα χορτάσω το σώμα και θα δώσει δύναμη σε όλη την ημέρα. Για το μαγείρεμα πλιγούρι βρώμης χρειαστείτε:

• νιφάδες βρώμης — 200 g;
• βούτυρο — 20 g;
• γάλα (αποβουτυρωμένο) — 500 ml;
• αλάτι και ζάχαρη — σε γεύση.

Το πρώτο πράγμα που θα πρέπει να προετοιμάσει ένα μπολ κατσαρόλες: να αλείφουμε βούτυρο. Περαιτέρω, κοιμηθείτε το πλιγούρι σε ένα μπολ, ρίχνουμε το γάλα και προσθέστε τα μπαχαρικά για γεύση. Χρόνος προετοιμασίας περίπου 25 λεπτά σε κατάσταση "κουάκερ". Στο τελικό βρώμη μπορείτε να προσθέσετε μούρα και φρούτα που επιτρέπονται για γαστρίτιδα.

Νόστιμες συνταγές για γαστρίτιδα του στομάχου και λεπτομερές μενού για μια εβδομάδα

Να απαλλαγούμε από γαστρίτιδα χωρίς αλλαγές στον τρόπο ζωής είναι σχεδόν αδύνατο, ασθενείς απαραίτητα προβλέπονται διατροφή, και να συμμορφώνονται με την χρειαστεί μεγάλο χρονικό διάστημα. Η κατάσταση του ασθενούς μετά την ολοκλήρωση της θεραπείας θα εξαρτηθεί, συμπεριλαμβανομένων και από το πώς θα φάει.

Θα πρέπει να παραιτηθεί από πολλά συνήθη πιάτα, όπως ψητά ψάρια, τηγανητά μπιφτέκια, πλούσια μπορς και hash. Αλλά η διατροφή του ασθενούς είναι αρκετά διαφορετική, οπότε θα πρέπει να κυριαρχήσει χρήσιμες συνταγές για γαστρίτιδα, για να προετοιμάσουν τα γεύματα, που θα συμβάλει στην ταχεία ανάρρωση.

Χαρακτηριστικά διατροφή για γαστρίτιδα

Σε έναν ασθενή με γαστρίτιδα πρέπει να είναι πλήρη διατροφή. Διατροφή για γαστρίτιδα πρέπει να είναι ποικίλη, αλλά σε αυτή την περίπτωση, φειδωλοί. Χρησιμοποιείται το φαγητό δεν πρέπει να έχει επιβλαβή δράση στην περιοχή της φλεγμονής.

Επιπλέον, θα πρέπει να είναι εύκολο για να χωνέψει, για τα όργανα που δεν έπρεπε να συνεργαστεί με το αυξημένο φορτίο. Βασικές αρχές της διατροφής με την ασθένεια του στομάχου:

• Μηχανική φειδωλός. Στην οξεία φάση, θα πρέπει να καταναλώνουν πολτοποιημένα γεύματα ημι συνοχή. Είναι ιδανικά για αυτά τα είδη τροφίμων, όπως η σούπα πουρέ, ρευστός πουρέ δημητριακά, κρέας ή πουρέ λαχανικών. Και εδώ είναι σκληροί προϊόντα, όπως ξηρούς καρπούς, καθώς και τα τρόφιμα, στη σύνθεση της οποίας χονδροειδής φυτικές ίνες, πρέπει να αποβάλει. Στη διατροφή του ασθενούς δεν πρέπει να είναι το ψήσιμο, μαγειρεμένα με τη χρήση πίτουρο, ορισμένα είδη λαχανικών (γογγύλια, ραπανάκια), νευρώδης κρέας. Κατηγορηματικά εξαιρούνται πιάτο με τηγανητά ή ψημένο κρούστα.
• Θερμική φειδωλός. Στην ιδανική περίπτωση, η τροφή που παρέχεται στο τραπέζι του ασθενούς, θα πρέπει να είναι της θερμοκρασίας του σώματος. Ως εκ τούτου, ζεστά γεύματα πρέπει να έχουν ελαφρώς δρόσισε, η βέλτιστη θερμοκρασία 38-40. Θα πρέπει να εγκαταλείψει τη συνήθεια να πίνουν ζεστό τσάι, να δώσει το ποτό να κρυώσει. Αλλά και κρύα πιάτα φωνάζει ερεθισμό παραγωγή στρώματος, ως εκ τούτου, από το παγωτό είναι καλύτερα να απέχουν.
• Χημική φειδωλός. Από τη διατροφή υποχωρούν τα πικάντικα φαγητά και το ξινό. Κατηγορηματικά εξαιρούνται αλκοόλ ποτά.

Συνταγές πιάτα για κάθε μέρα

Ποια πιάτα για γαστρίτιδα μπορεί να μαγειρεύεις; Πρώτον, για το μαγείρεμα θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο εγκεκριμένα προϊόντα. Δεύτερον, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί η τεχνική μαγείρεμα, όπως το τηγάνισμα, το ψήσιμο παναρισμένο, μαγείρεμα σε ένα ανοικτό φωτιά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος στα προϊόντα δεν θα πρέπει να σχηματιστεί μια σκληρή ζύμη.

Συνιστάται η χρήση τέτοιων λήψη μαγειρέματος, όπως το βράσιμο, συμπεριλαμβανομένων και βραστά στον ατμό, κατσαρόλα (χωρίς προηγούμενη ψήσιμο), το ψήσιμο σε αλουμινόχαρτο ή ειδικές σακούλες.

Συμβουλή! Για την προετοιμασία των γευμάτων για τον ασθενή γαστρίτιδα είναι πολύ κατάλληλο να χρησιμοποιήσει σύγχρονη κουζίνα τεχνική – το ατμόπλοιο και αργή κουζίνα.

Κατά την επιλογή συνταγές για γαστρίτιδα είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή στη σύνθεση χρησιμοποιούνται μπαχαρικά. Όταν ένα άρρωστο στομάχι δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε πικάντικα καρυκεύματα. Μενού για γαστρίτιδα πρέπει να είναι πλούσιο και πλήρες, δεν πρέπει κάθε μέρα να μαγειρέψουν τα ίδια πιάτα. Θερμιδική διατροφή καθορίζεται από επιμέρους δείκτες – την ηλικία, το βάρος, το επίπεδο φυσικής δραστηριότητας.

Συμβουλή! Για τον ασθενή γαστρίτιδα συνιστάται καθημερινά μαγειρεύω φρέσκα τρόφιμα, αποθήκευση έτοιμα γεύματα είναι ανεπιθύμητη.

Πρωινό

Η χρήση διαιτητικά πιάτα για γαστρίτιδα είναι προϋπόθεση για την ανάκαμψη. Μαγείρεμα το πρωί δεν θα πρέπει να καταλαμβάνουν πολύ χρόνο, οπότε θα πρέπει να επιλέξετε τις συνταγές που απαιτούν ελάχιστη προσπάθεια. Για πρωινό είναι κατάλληλα τα εξής πιάτα:

• Δημητριακά. Συνιστάται για μαγείρεμα κουάκερ σε νερό, και ήδη στο τελικό πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε το γάλα. Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιήσετε κουάκερ φαγόπυρου, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης. Δημητριακά μπορεί να σερβιριστεί με την προσθήκη φρέσκων φρούτων (μπανάνα, μήλο, αχλάδι), αλλά αυτή η επιλογή πιάτα είναι κατάλληλο μόνο για την περίοδο της άφεσης.
• Πιάτα με αυγά. Μπορείτε να ετοιμάσετε ατμού ομελέτα (ή ψήνουμε την ομελέτα στο φούρνο) ή να βράσει ένα αυγό προς το μέρος σου.
• Φαγητά από εστιατόρια. Από φρέσκο τυρί μαγειρεμένα φαγητά κατσαρόλας, τα κέικ, πουτίγκες, βρασμένα στον ατμό ή στο φούρνο.

Ως ποτών μπορείτε να κάνετε ένα τσάι με γάλα, το χαμομήλι, το ρόφημα από κιχωρίου με το γάλα.

Το μεσημεριανό γεύμα

Για γαστρίτιδα συνταγές ορεκτικά αρκετά διαφορετικές. Συνιστάται για μαγείρεμα λαχανικών, δημητριακών, vermicelli σούπες. Κατά την προετοιμασία αποκλείεται προηγμένος το ψήσιμο (σταθεροποίηση) λαχανικά. Μαγειρεύουν σούπα στο νερό είτε στην αδύναμη και άπαχο ζωμό. Οι επισκέπτες μπορούν να προετοιμάσουν τα γαλακτοκομικά και φρούτα σούπες. Πολύ χρήσιμο σούπες πουρέ.

Το δεύτερο πιάτα παρασκευασμένα από κρέας, ψάρι ή λαχανικά. Αυτό μπορεί να είναι μπιφτέκια ατμού, ζυμαρικά κεφτεδάκια. Μπορείτε να κάνετε φαγητά κατσαρόλας ή στιφάδο. Λαχανικά σερβίρει βρασμένο, καλύτερα σε μορφή πουρέ.

Συμβουλή! Κατά την προετοιμασία πουρέ λαχανικών σε αυτόν μπορείτε να προσθέστε την κρέμα γάλακτος σε ένα μικρό αριθμό ή ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.

Δείπνο

Το δείπνο πρέπει να είναι εύκολη. Αυτό μπορεί να είναι ψάρι, μαγειρεμένα στον ατμό. Επίσης, μπορείτε να μαγειρέψετε το κοτόπουλο ή φαγητά από εστιατόρια. Συνιστώνται επίσης πιάτα με λαχανικά.

Δεν πρέπει να υποθέσουμε ότι τα διαιτητικά τρόφιμα απαραίτητα άγευστο και unappetizing. Μπορείτε να βρείτε πολλές νόστιμες συνταγές, που μπορούν να προετοιμάσουν τα γεύματα για τους ασθενείς με γαστρίτιδα.

Συνταγές μαγειρικής για μια εβδομάδα

Παραδείγματα διατροφή συνταγές για γαστρίτιδα θα σας βοηθήσουν να συνθέσετε ένα χρήσιμο μενού για μια εβδομάδα για τον ασθενή. Θα μάθουμε ποια είναι τα πιάτα που μπορείτε να ετοιμάσετε για να μην δημιουργούν πίεση στην πληγή στομάχι. Για παράδειγμα το μενού με τις συστάσεις για την προετοιμασία γευμάτων. Διατροφή συνιστάται πέντε-και μόνο τα, αλλά οι μερίδες δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο των 300 ml.

Δευτέρα

• μια ομελέτα με δύο αυγά και το γάλα, να μαγειρέψουν αυτό το πιάτο συνιστάται σε φόρμα σε ένα ζευγάρι;
• ψητό μήλο με τυρί;
• στο γεύμα, συνιστάται η σίτιση τα πρώτα φαγητά, όπως σούπες καλά κορεστεί και εύπεπτο. Δευτέρα φτιάξουμε σούπα πουρέ από κουνουπίδι σε νερό, με την προσθήκη ένα κουτάλι την κρέμα γάλακτος. Για το δεύτερο – βραστό κοτόπουλο (χωρίς δέρμα) και σαλάτα από βραστά καρότα, πεπιεσμένο μικρό κουτάλι φυτικό λάδι;
• τυρί κατσαρόλα με κολοκύθα;
• κεφτεδάκια από πέρκα, σως – ψητά κολοκυθάκια. Κατά την προετοιμασία πιάτα από κολοκυθάκια για γαστρίτιδα αποκλείεται το ψήσιμο, κολοκύθι κομμένο σε κύβους και προσαρμόζεται μέχρι να μαλακώσουν με την προσθήκη μικρής ποσότητας νερού. Διοικείται της σούπας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά sour cream.

Τρίτη

• γάλα βρώμης κουάκερ με μπανάνα, αυτό το φαγητό είναι πολύ χρήσιμο για γαστρίτιδα του στομάχου, όπως πλιγούρι βρώμης έχει υπερκείμενες ιδιότητες;
• ζελέ με το κομμάτι "νέσκουικ";
• σούπα ρυζιού, ατμού τα κεφτεδάκια από μοσχάρι;
• τα κέικ, τα σε καμία περίπτωση δεν τηγανίζουμε, και ψήνουμε σε φόρμες;
• γιουβέτσι με πουρέ πατάτες βραστές με κοτόπουλο κιμά, τα γεύματα μπορούν να μαγειρέψουν σε μια φόρμα, καλύπτονται αλουμινόχαρτο, για να αποφύγετε το σχηματισμό φλούδας.

Περιβάλλον

• το φαγόπυρο, γαστρίτιδα χρησιμοποιούνται συνταγές πολτοποιημένα δημητριακά. Έτοιμο γεύμα grind από κόσκινο, αλλά είναι πιο εύκολο να αλέσει το ενωμένο στενά ομάδα μπλέντερ. Περιχύνουµε χυλό μπορείτε γάλα;
• γάλα ζελέ;
• σούπα κολοκύθας-πουρέ με κουτάλι κρέμα γάλακτος, τον πουρέ λαχανικών με ψητό μπακαλιάρο;
• nesdobnoe μπιφτέκια στο φούρνο με τυρί. Δεν τρώμε φρεσκοψημένα κέικ, γλυκά, συνιστάται να μαγειρέψουν την παραμονή;

Πέμπτη

• ρύζι δημητριακά με μια κουταλιά μαρμελάδας. Κουάκερ μπορεί να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα με τη λειτουργία καθυστερημένης έναρξης, είναι πολύ βολικό, δεδομένου ότι τα προϊόντα μπορούν να τεθούν από το βράδυ και το πρωί να μην χάνετε χρόνο στο μαγείρεμα;
• φρούτα ζελέ;
• φαγόπυρο σούπα, φιλέτο heck, πρέπει να το βράζουμε σε αλατισμένο νερό ή μαγειρέψτε στον ατμό, στο συνοδευτικό για ψάρια – βραστό κουνουπίδι;
• σαλάτα βραστά παντζάρια με γιαούρτι. Δεν ξεχνάμε ότι σε μια διατροφή για γαστρίτιδα ωμά λαχανικά και φρούτα μπορεί να υπάρχει μόνο σε περίοδο ύφεσης;
• ψημένο κοτόπουλο φιλέτο με λαχανικά.

Παρασκευή

• δύο αυγά μελάτα, Adyghe τυρί;
• γάλα-μπανάνα smoothie;

• σούπα λαχανικών με στήθος κοτόπουλου, μπιφτέκια από κιμά από βοδινό κρέας, ενωμένοι σε μπεν μαρί, φιδές με το γάλα σάλτσα;
• σαλάτα με καρότα και μήλα, που τροφοδοτείται με μια μικρή ποσότητα κρέμα γάλακτος;
• γιουβέτσι με τα κολοκυθάκια, το καρότο, κοτόπουλο πάτι, ενωμένος στενά για το ζευγάρι.
• γιουβέτσι με φαγόπυρο πλιγούρι βρώμης με άπαχο τυρί (ψήνουμε σε μορφή κάτω από το αλουμινόχαρτο, για να μην σχηματίζεται κρούστα;
• φρούτα ζελέ, ξηρά μπισκότα;
• σούπα με κοτόπουλο κιμά και πλιγούρι βρώμης, γιουβέτσι με βραστές πατάτες και λαχανικά σε η ομελέτα;
• μπανάνα;
• ψάρια ζυμαρικά, βρασμένα στον ατμό, με γαρνιτούρα λαχανικών.

Κυριακή

• φρέσκο τυρί cottage με φρούτα και μια κουταλιά ξινή κρέμα (αυτή την επιλογή για πρωινό μπορείτε να φάτε όταν μειωθεί το επίπεδο έκκρισης) είτε τεμπέληδες ζυμαρικά με φρουτώδη σάλτσα (αν συνιστάται δίαιτα 1 για γαστρίτιδα με αυξημένα έκκριση). Πιάτα που ετοιμάζουμε από χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage.
• μπισκότο, ένα ποτήρι γάλα;
• σούπα πατάτας, το γαλακτομπούρεκο από το κουνέλι και το μπρόκολο;
• γαλακτοκομικά ζελέ;
• κοτόπουλο κεφτεδάκια με ρύζι.

Λοιπόν, η διατροφή των ασθενών με διαφορετικές μορφές γαστρίτιδα πρέπει να είναι φειδωλοί και διατροφής, αλλά χρειάζεται ένα ολοκληρωμένο και ποικίλο.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα που θα είναι χρήσιμες σε ασθενείς.

Ωστόσο, υπάρχουν και όρια, ειδικότερα, δεν μπορείτε να φάτε τηγανητά πιάτα, φαγητό μαγειρεμένο με τη χρήση μπαχαρικά, πολύ λιπαρά προϊόντα. Το μενού ασθενή γαστρίτιδα, συνιστάται να συζητήσετε με έναν διαιτολόγο ή γαστρεντερολόγο.

Μόνο παρατηρώντας τη διατροφή, ο ασθενής μπορεί να απλοποιήσει τη ζωή σας και να το φέρει σε τάξη τον τρόπο ζωής σας. Επειδή ακριβώς είναι η διατροφή περιλαμβάνει όλες τις απαραίτητες ουσίες για τον οργανισμό.

Επίσης η διατροφή έχει θετική επίδραση στο ίδιο το άτομο— αρνείται από τις κακές συνήθειες, περισσότερο ή λιγότερο οδηγεί σε τάξη τη λειτουργία ημέρας και να είναι κατάλληλο για την επιλογή των προϊόντων που καταναλώνουν.

Στη σημείωση

Η δίαιτα, η οποία αποδίδεται κατά τη διάρκεια της θεραπείας γαστρίτιδα οδηγεί στο γεγονός ότι το σώμα δεν λαμβάνει την κατάλληλη ποσότητα απαραίτητων τον φυτικές ίνες. Ως εκ τούτου, παρατηρώντας τη διατροφή ενδέχεται να παρατηρήσετε το ακόλουθο:

1. Μείωση του βάρους. Το σώμα στερείται υδατανθράκων, που συμμετέχουν ενεργά στη διαδικασία της ζωής, έτσι αρχίζει να καίει τα αποθέματα λίπους για την αποκατάσταση της ενέργειας.
2. Διαταραχή της οξεοβασικής ισορροπίας.
3. Η εμφάνιση δυσάρεστη αναπνοή.
4. Η εμφάνιση της δυσκοιλιότητας.

Όλα τα παραπάνω συνέπειες δίαιτες δεν οδηγούν σε οποιαδήποτε σοβαρή ασθένεια. Απλά το σώμα κατά τη διάρκεια της δίαιτας χάνει τις δυνάμεις του και ως εκ τούτου προσπαθεί με κάθε δυνατό τρόπο να τα επαναφέρετε. Μόλις η διατροφή θα έχει τελειώσει όλες οι παρενέργειες από αυτήν θα εξαφανιστούν, και το σώμα σας θα λειτουργήσει με νέες δυνάμεις.

Πιθανές συνέπειες κατά τη μη συμμόρφωση με τη δίαιτα

Αν για οποιονδήποτε λόγο ο ασθενής γαστρίτιδα αρνείται να κολλήσει στη διατροφή σας, τότε πρέπει να είναι έτοιμη για τέτοια προβλήματα:

• Η έλλειψη των βιταμινών στον οργανισμό.
• Ασθένειες των νεφρών και του παγκρέατος, του εντέρου, ότι θα οδηγήσει σε δυσλειτουργίες του στομάχου.
• Σοβαρή απώλεια βάρους, λόγω του φόβου να λαμβάνει οποιαδήποτε τροφή.
• Έλκος στομάχου και όλα τα είδη της συνέπειες.
• Ο καρκίνος του στομάχου.

Μόνο παρατηρώντας τη διατροφή, ο ασθενής μπορεί να απλοποιήσει τη ζωή σας και να το φέρει σε τάξη τον τρόπο ζωής σας. Επειδή ακριβώς είναι η διατροφή περιλαμβάνει όλες τις απαραίτητες ουσίες για τον οργανισμό.